もみの季の下で大塩の山塩

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2025/12/07 カテゴリー/

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昨日、北塩原村が特産品として力を入れている
「大塩の山塩」の工場見学へ行ってきました。

温泉のお湯（源泉から）を運び炭火で熱します。
それを鍋に入れ、さらに煮詰め量が半分以下になったら
塩をすくいます。そしてそれを天日干し。
地道な作業です。

工場といっても小さなプレハブで
その中でおじいさんが一人で頑張って作業をしています。
プレハブの中は熱気でサウナ状態。
こんな中での作業は大変です～～(>_<)

出来立ての塩を味見しましたが、こくがあってとても美味しい！
手間がかかっている分、美味しさも増します。

まだ流通するには生産量も少なく、値段も高価ですが
いつか多くの方広まればいいなぁと思ってます。

ちなみにその山塩で作った「塩羊羹」も絶品ですヨ♪
お土産にぜひお買い求めください。

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この記事へのコメント

塩

こんにちは、お久しぶりです。

お塩ですか～、こっちは日本でも報道にある通りニセモノ大国なんで、もちろん塩もその例外ではありません。
MADE IN CHINAの調味料を買うのは勇気がいります。
ただ、野菜,果物類はどうしようもないので買っていますが。（農薬関係です。）

ＰＳ：この「大塩の山塩」ってどこで売ってるんですか？

ハッシー | URL | 2007/06/16/Sat 13:48 [編集]

Re:塩

お久しぶりでーす！

MADE IN CHINA＞ニュースで驚いています。
豚まんに○○が使われていたとか。
コワイですね。。。

大塩の山塩は残念ながらまだ商品化されていないのです(>_<)
ちなみに販売するとしたら1kg１万円以上になるそうです。
手が届かない～～～

きっといつか、お土産用に販売すると思いますので
そのときまでお待ち下さいませ。ｽﾐﾏｾﾝ...

もみの季 | 2007/06/17/Sun 16:47

例のおじいちゃんの塩

先日もみの季さんを出発してすぐに
道の駅に寄ってお土産を選んでいたら
発見しました！おじいちゃんの作った塩♪

これかぁっ！(^O^)♪

少し味見をしてみました

まぁるいやさしい味がしました

手をかけ時間をかけた分
お塩もお醤油もお味噌もお酒も
それに答えてくれるんだなぁって改めて思いました
(食べ物だけじゃないよね
植物も動物も昆虫もヒトも)

普段の生活の中で忘れてたな・・・

帰宅の車中でそう思ったのでありました

由紀 | URL | 2007/07/10/Tue 02:13 [編集]

Re:例のおじいちゃんの塩

ありましたか！おじいちゃんの塩。
あの工場（？）見学をしてから山塩が気になって仕方ありません(笑)

私たちが忘れがちなことを思い出させてくれる、そんな味ですよね。
「一手間」
この言葉を大切に、そして実践していきたいなぁと思います。

もみの季 | 2007/07/10/Tue 08:19

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