お宝発見！ |
2007/11/02 カテゴリー/本日の出来事
明日はいよいよ利き酒会♪
今回はデザートも気合入れてます。
冷蔵庫にデザート保管のスペース作ろうと整理していたら
奥の方に懐かしいタッパーを発見！
外見は茶色。
中に入れたのは何だったっけ？と恐る恐る開けてみたら
なんと！
私が１ヶ月前に仕込んだ味噌漬玉子でした♪♪♪
とっても新鮮な玉子を頂いたのでいくつか漬けたんだっけ。
すっかり忘れてました(笑)
取り出した玉子の艶やかなこと。
１個味見したら。。。
もうそれはそれは甘くてまろやかで～♪甘美な味わい♪
残っていたワインでコトコトと贅沢なワイン煮を作り
２週間前に仕込んだ生ベーコンが出来上がり
手作りって楽しいなぁと思えた数日でした。
今回はデザートも気合入れてます。
冷蔵庫にデザート保管のスペース作ろうと整理していたら
奥の方に懐かしいタッパーを発見！
外見は茶色。
中に入れたのは何だったっけ？と恐る恐る開けてみたら
なんと！
私が１ヶ月前に仕込んだ味噌漬玉子でした♪♪♪
とっても新鮮な玉子を頂いたのでいくつか漬けたんだっけ。
すっかり忘れてました(笑)
取り出した玉子の艶やかなこと。
１個味見したら。。。
もうそれはそれは甘くてまろやかで～♪甘美な味わい♪
残っていたワインでコトコトと贅沢なワイン煮を作り
２週間前に仕込んだ生ベーコンが出来上がり
手作りって楽しいなぁと思えた数日でした。
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宝石のお味は
いや～ん、美味しそう！ まるで宝石のようですね♪１か月ものの味噌漬け卵のお味、ぜひとも味わってみたいですぅ。きっと手作りのあたたかみと時間がみがいた深～い味がするのでしょうね（＾＾）
羊子 | URL | 2007/11/02/Fri 21:33 [編集]
Re:宝石のお味は
もう、もう、最高でした♡すっかり忘れていたものを発見した喜びと
あの照りの美しさにいつもの味噌漬玉子以上に美味しかったですよ～♪
もみの季 | 2007/11/02/Fri 22:03
無題
おいしそうです!!見た目もすごくきれいっ♪味噌漬けってどうやって作るのですか？良かったら教えてください。
あとワイン煮は何を煮たんですか？？気になる～。
miyumama | URL | 2007/11/21/Wed 11:35 [編集]
Re:無題
味噌床に卵黄を並べます。※味噌床は味噌とミリンを合わせるそうですが
私は味噌田楽を作ったときに作りすぎて余ったその味噌を使いました。
卵黄の上にガーゼ（もしくはキッチンペーパー）を敷き
さらに味噌を重ねます。
食べごろは１週間後くらいでしょうか。
１ヶ月漬けた卵も美味でしたよ～♪
ワイン煮は少し痛んだ梨、リンゴ、ラフランスを全部一緒に煮ました。
思い切ってワインだけで煮たので、贅沢な味になりました♪
ワインが余った時に出来る贅沢品ですね(^▽^)
味噌漬け、ワイン煮でわかるように
私は余り物を使うのが大好きです(笑)
もみの季 | 2007/11/21/Wed 16:30
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