もみの季の下で干し柿作り

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2025/12/08 カテゴリー/

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干し柿作り

2008/11/25 カテゴリー/アナログオーナーの穴

お久しぶりです、もみの季オーナーのエノモトです。
本日は風邪で体調不良の嫁に代わって登場しました。

えー、雪も落ち着きまして今日は除雪活動をすることがなかったので
前に柿もぎの手伝いに行ったときにもらった
たくさんの柿で干し柿作りに取り掛かりました。

取り掛かりは億劫ですが始めててみると皮むきに夢中になります。
干し柿作りのプロは、硫黄で燻すそうです。
綺麗な色に仕上がると聞きました。
人生で初めて作る干し柿はどんな出来になるのか楽しみですね。
私が皮むきをしている間に嫁が風邪をひきながらも
台所に立って作ってくれたシチューは作業後の食事に最高でした。
体があったまる。
ぬか床が完成したようでぬか漬けまで出てきた。
シチューにぬか漬け。組み合わせに笑えたがぬか漬けも最高の出来。
大満足！

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この記事へのコメント

あ～♪

オーナー見っけ♪（笑）

お久しぶりです♪
いつオーナーが登場するかと待ち焦がれておりました♪
料理コンテスト受賞おめでとうございます♪
やっぱりね♪やっぱりね♪
わたしも嬉しいです♪ｳﾌ

うちにも親戚やら友達から頂いた柿が山盛りになっております
これをどーしようかと…(^-^;)
干し柿は仕込んでしまったし…
柿なます… 生ハム柿… 柿アイス… 冷凍柿…
あとはひたすら生食するしかないかと(^^;)

こちらの柿は『庄内柿』といって
種無し平柿です♪

奥様
おかげん如何でしょうか？
ゆっくり休んで欲しいけどそうもいかないんだろうなぁ
無理しないでね(^-^)
お大事に！

由紀 | URL | 2008/11/26/Wed 18:02 [編集]

Re:あ～♪

うふ♪今度は嫁です(笑)
昨日はオーナーの登場で、ドキドキしちゃいました？笑
おかげ様で具合も良くなりコーヒーも美味しく感じました。
私の体調バロメーターは「コーヒーを美味しく飲めるか」です(笑)

柿はねぇ。なぜか集まるんですよねぇ。
そして加工するのが難しい食材(^_^;)
ひたすら生食(笑)
それしかないですね～
今日たまたま聞いたのですが
柿はビタミンＣがとっても豊富なんですってね。

もみの季 | 2008/11/26/Wed 18:30

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